HOVĚZÍ ZADNÍ, SPODNÍ ŠÁL S VÁLEČKEM

Hovězí zadní maso z kýty krávy. Jednotlivě oddělená část - spodní šál. Čistá svalovina bez tukového krytí, bez hlubokých zářezů, zbavená koncových šlach,chrupavek, kloubních pouzder a třásní masa.