HOVĚZÍ ZADNÍ PŘEDKÝTÍ KNUCKLE CANADA/ USA

Hovězí zadní maso z kýty původem ze severní Ameriky, předkýtí je vhodné k přípravě jedinečného tatarského bifteku. Zajímavou úpravou je také pečení hovězího zadního vcelku a následné filování na tenké plátky. Po tepelné úpravě lze plátky podávat teplé i studené.